Les idées reçues sur la diététique

 

Beaucoup d’idées fausses circulent sur la nutrition. Voici quelques mythes fréquents :

 

"Les féculents font grossir"

Faux ! Les féculents sont une source essentielle d’énergie. Ce qui fait grossir, c’est l’excès calorique, pas un aliment en particulier. Il faut juste les consommer en quantité adaptée et privilégier les versions complètes. 

 

"Manger après 18h fait grossir"

Faux ! Ce qui compte, c’est le total calorique sur la journée. Ce qui peut poser problème, c’est de manger trop lourd le soir, ce qui peut perturber la digestion et le sommeil.

 

"Le gras est mauvais pour la santé"

Pas forcément ! Il faut distinguer les bons gras (avocat, huile d’olive, noix, poissons gras) des mauvais (graisses saturées et trans des produits ultra-transformés). Les lipides sont essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.

 

"Les régimes sont la meilleure solution pour perdre du poids"

Faux ! Les régimes restrictifs conduisent souvent à une reprise de poids à long terme (effet yoyo). L’idéal est un rééquilibrage alimentaire progressif et durable.

 

"Le sucre est à bannir totalement"

Pas nécessairement. Le sucre en excès est néfaste, mais consommé avec modération dans une alimentation équilibrée, il n’est pas dangereux. Il vaut mieux privilégier les sucres naturels (fruits, miel) aux sucres raffinés.